L'huile contient des acides gras essentiels que le corps ne sait pas fabriquer.
En consommer avec modération participe à l'équilibre alimentaire
ATTENTION : si l'huile fume lors de la cuisson c'est qu'elle devient toxique.
Varier les huiles permet d'obtenir tous les apports nutritionnels recommandés.
Il va être question ici des plus utilisées en France :
L'huile de TOURNESOL, riche en vitamine E et en oméga 6. Utilisation pour la cuisson et l'assaisonnement.
L'huile de COLZA, pauvre en graisses saturées, c'est une très bonne source en oméga 3 et 6, également riche en vitamine E. Utilisation pour l'assaisonnement.
L'huile d'OLIVE, riche en oméga 9 et en vitamines A, D, E et K.. Utilisation pour la cuisson et l'assaisonnement.
L'huile de SESAME, pauvre en graisses saturées, bien équilibrée en oméga 6 et 9, et antioxydants. Utilisation cuisson et assaisonnement.
Écrire commentaire